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小卖部从50万家校园撤出后,关联食品厂商该如何走出困境?

来源:糖烟酒周刊 2019-04-24 16:37 作者:佚名 编辑:小琪

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2019年4月1日起,中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

2019年4月1日起,中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

据教育部网站消息,由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称“《规定》”)自2019年4月1日起施行。《规定》中明确提到,中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

4月1日起,50余万所学校小卖部陆续关停

《规定》实施后到底影响有多大?根据2018年全国教育事业统计,全国共有各级各类学校51.89万所,各级各类学历教育在校生2.76亿人。其中,全国共有幼儿园26.67万所,在园幼儿4656.42万人;普通小学16.18万所,在校生10339.25万人(1.03亿人);初中5.20万所,在校生4652.59万人;高中阶段共有学校2.44万所,在校生3931.24万人。

《规定》中涉及中小学和幼儿园,即共计50.49万所学校将告别小卖部和超市,2.37亿在校学生接触食品饮料的机会大幅减少,流量暴跌,这对于任何厂家来说都是巨大的挑战,尤其那些倚重校园渠道的经销商将被迫做出改变。

企业:优胜劣汰中,产品铺市难上加难

校园渠道作为重要的特通渠道,因其封闭性与消费人群的固定性,近些年受到厂商青睐。对于企业方而言,发展校园渠道有着必要性。随着消费者对新产品需求的增加,企业不断推出新产品,并将其投放市场。在进入市场时,中小企业免不了遭遇一个问题,那就是大品牌产品占据主要渠道,想要推广自己的产品阻力重重。

新品上市时,大众认知很重要,如果在产品还不为消费者完全了解时就大张旗鼓地宣传,直接进入大卖场很可能会适得其反,而渠道的竞争又是残酷而激烈的,中小企业的资金相对于大企业不足,无法硬碰硬,只能另辟蹊径,于是特通渠道成为他们极佳的选择。而对于产品以新生代消费者为目标的企业而言,校园渠道是其必须开发的特通渠道之一。

经营特通渠道可以经手经销商,也可以企业直营。对于直接经营校园渠道的企业而言,企业在与特通渠道商家之间结款周期相对较短,更利于资金的回笼。当前大市场环境下,资金流转的速度将直接影响企业的利润。

此次,中小学的小卖部与超市被大范围关停,对于规范发展的中小企业而言,无疑丧失了大量的机会,而对于生产高盐、高糖及高脂食品的厂家而言,该《规定》的实施,无疑是毁灭性打击,但对行业的规范发展与消费者健康而言却是好事。

湖南某企业的麻辣制品事业部总监陈总表示:“此《规定》在3.15辣条风波之后正式实施,对于整个麻辣制品来说都是不小的打击。在我们的直营渠道中,大部分中小学校园渠道都已关停;由经销商经营的渠道部分也大多反馈麻辣制品很难进驻,售价为五角钱的辣条辣片类食品更是全面滞销。辣条本来就起源于校园渠道,而对校园渠道的严管,可想而知对品类的打击有多大。不仅是麻辣制品方面,经销商对于其他休闲食品的选择上也更加谨慎,客户越来越难开发。在部分地区,相关监管部门甚至进行一刀切的管理,这让我们的市场开拓更是难上加难。我们除了不断加大对企业安全生产的宣传,来让经销商和渠道放心,还没有其他更好的对策。”

经销商:“五毛”食品销售停滞,选品更谨慎

对于大部分校园渠道而言,经销商仍然是直接的运营主体。因此,此次《规定》的实施在经销商群体中也引起了轩然大波。

未操作校园渠道的大部分经销商表示,中小学的小卖部与超市早就该进行关停,由于这些渠道具有封闭性,竞争性差,终端店老板大多会选择价格低廉、品质差的商品售卖,利润空间是主要考虑因素。

还有经销商表示,许多校园店店主甚至以低价收购临期品,并将品牌的临期品与没有质量保证的小品牌产品掺杂销售,使得中小学生的基本饮食健康得不到保障。

而对于经营校园渠道的经销商而言,对以上观点不置可否,但仍表示,校园渠道的关停对其影响巨大。河南某经销商表示:“不可否认,校园渠道的小卖部往往存在低劣产品与临期品同时销售的问题,但仍然有许多具备合法生产经营资格的厂家产品在销售。而此《规定》的实施也让我们所代理的这部分合格产品受到影响。虽然目前校外超市与大学校园店不在此次监管范围内,我们的整体销量依然严重受损。”

据了解,由于渠道收紧,产品滞销,许多经销商出现库存积压以及临期品等问题,而针对这些问题,上游厂家并没有给出太好的解决方案,经销商有苦难言。

如何走出困境,河北经销商王菊才表示:“一方面,我们想办法消化库存,另一方面我们也在积极调整渠道结构,降低校园渠道的占比,增加其他特通渠道及常规渠道的销量。当然,我们也不会完全放弃校园渠道,对于还可以经营的部分,我们会在接下来的选品过程中更加谨慎。五毛钱食品基本不碰,对生产厂家的生产资质与产品的批次质检报告更加重视。同时,我们也希望,校园渠道能够得到进一步的监管与完善,改变个人作坊式的经营模式,与有资质和实力的大型连锁食品机构进行合作,从企业的生产源头到终端的监管把控都有不一样的升级,从而净化渠道后重新开放。”

总体来看,此次对校园渠道的整顿,虽然引起行业的“轩然大波”,但也是意料之中的反应。大部分的厂商均对此表示认可,并进入全面的调整期。一番休整后,一个更规范与健康的食品市场定将成为更多人的期待。

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